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餐飲觀光系列(20)粵菜烹調技法
內容說明:
粵菜是中國著名菜系之一。粵菜食材之豐富，在中餐烹調中首屈一指，各種山珍海味，如蟒、蝗蟲、蝙輻等，應有盡有 ; 再加上千變萬化的烹調技法，一直深受人們青睞。>一書從食材的本貿出發，掌握不同火候，採用不同的烹調技法，教您製作出豐富的粵菜。
內容連載: 辦公文具
- 作者： 莊漢城，黎夢甜/著
- 出版社：百通圖書
- 出版日期：1998/08/15
- 語言：繁體中文
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【文章取自於博客來，全文請至博客來辦公用品;http://www.books.com.tw/】
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